Artykuły

Dango

Będąc w Japonii na pewno prędzej czy później na nie trafimy, bo to jedna z najpopularniejszych przekąsek, sprzedawana także na ulicy.

Dango (団子) to kulki robione z mochiko (もち粉), czyli odpowiednio przygotowanej mąki ryżowej. Zazwyczaj sprzedaje się je po trzy sztuki nabite na patyczek i oblane gęstym słodkawym sosem (tzw. kushi-dango). Jednak rodzajów tego przysmaku jest bardzo dużo, np. botchan-dango (trójkolorowe), anko-dango (z pastą z fasolki azuki) czy cha-dango (z zieloną herbatą). Dango je się przez cały rok, chociaż różne rodzaje robi się na różne okazje, i najczęściej podaje się do nich zieloną herbatę.

Popularne japońskie przysłowie Hana yori dango (花より団子) oznacza wyższość rzeczy materialnych/praktycznych nad duchowymi/estetycznymi. Miłośnicy dango zapewne by sie zgodzili.

Artykuły, 19 kwi 2013